Варіант 1

1. Вкажіть формулу пропанової кислоти:

1. С₃Н₈О₃
2. С₂Н₅ОН
3. НСООН
4. С₂Н₅СООН

2. Яка функціональна група альдегідів:

1.  - СООН
2. - ОН;
3. - СОН;
4. –NH₂

3. Біологічне значення целюлози:

1. захист органів від ушкоджень
2. запасна поживна речовина
3. джерело енергії
4. будівельний матеріал організму

4. Розташуйте сполуки за зростанням їх відносної молекулярної маси:

1. сахароза
2. крохмаль
3. глюкоза
4. целюлоза

5. Яким чином можна відрізнити мурашину кислоту, крохмаль, гліцерин?
6. Складіть формули сполук за назвою:

1. 2-метил-3-хлорбутаналь
2. метилпропаноат
3. 4-бром-2-етилпентанова кислота

7. Закінчіть рівняння реакцій :

1. CH₃COH + Ag₂O =
2. C₂H₅COOH + CH₃OH =
3. HCOOH + NaOH =
4. HCOOC₂H₅ + H₂O =

8. Яку масу гліцерину можна добути внаслідок гідролізу тристеариноату масою 35,6 кг.
9. Обчисліть масу натрій ацетату, який утвориться, якщо для реакції взяли 80 г натрій гідроксиду  і 120 г розчину оцтової кислоти з масовою часткою 25 %,  вихід продуктів реакції 90 %?
10. * Внаслідок гідролізу 0,4 моль естеру утворилося 18,4 г кислоти і 12,8 г спирту. Визначте формули всіх речовин, назвіть їх.

Варіант 2

1. Які з перелічених сполук  добре розчинні у воді:

1. етанол
2. жир тристеарат
3.  глюкоза
4. пальмітинова кислота

2. Целюлозу застосовують

1. як паливо
2. у медицині;
3. для виготовлення вибухівки
4. для виготовлення пластмас;
5. для виготовлення штучного волокна

3. З якими речовинами реагуватимуть карбонові кислоти:

1. Na;
2. КОН
3. С₄Н₁₀
4. CH₃СOH;
5. CH₃OH;
6. НCl

4. Розташуйте сполуки їз збільшенням їх температури кипіння:

1. оцтова кислота
2. триолеат
3. метаналь
4. етилбутаноат

5. Яким чином можна відрізнити оцтову кислоту, глюкозу та крохмаль?
6. Напишіть формули сполук за назвою:

1. 3-етил-4,4-диметилгексанова кислота
2. 3-етил-2-метилпентаналь
3. дипальмітостеарат

7. Здійсніть перетворення:    C₂H₂ – C₂H₄ – C₂H₅OH–CH₃COOC₂H₅ – CH₃COONa
8. Яка маса срібла утвориться при дії на глюкозу масою 45 г розчину аргентум (І) оксиду?
9. Обчисліть масу етилацетату, який можна одержати при взаємодії 690 г етилового спирту і 240г оцтової кислоти, якщо практичний вихід естеру 95%.
10. *Виведіть формулу насиченої одноосновної кислоти , якщо масова частка Оксигену в ній  36,4 %.

Варіант 3

1. Жири розчиняються у:

1. воді
2. кислотах
3. бензині
4. лугах

2. Оцтову кислоту використовують :

1. для виготовлення вибухівки
2. для консервування продуктів
3. для виготовлення поліетилену;
4. у парфумерії

3. Яка загальна формула естерів :

1. R– ОН;
2. R- СООН;
3. R– СОН;
4. R- СООR

4. Розташуйте речовини із зростанням їх розчинності у воді:

1. крохмаль
2. глюкоза
3. оцтова кислота
4. тристеарат

5. Яким чином можна відрізнити оцтову кислоту, сахарозу і глюкозу?
6. Напишіть формули сполук за назвою:

1. бутилацетат
2. 4-бром-3-етилгексанова кислота
3. стеаринодиолеат

7. Закінчіть рівняння реакцій:

1. CH₃COOC₂H₅ + H₂O®
2. НСООН + K₂CO₃=
3. C₂H₅COH + Ag₂O=
4. НСООН  + С₂Н₅ОН =

8. Яку масу мила  можна отримати при гідролізі тристеарату масою 712 кг,
9. Яку масу глюкози можна добути при гідролізі 100 кг деревини, в якій вміст целюлози 60%,  якщо вихід продукту реакції 85%?
10. *Скільки потрібно розчину натрій гідроксиду з масовою часткою 20 % для нейтралізації 240 г розчину оцтової кислоти з масовою часткою 25 %?

Варіант 4

1. Для альдегідів властиві реакції:

1. окиснення
2. дегідратації
3. розкладу
4. бродіння
5. гідрування

2. Загальна формула карбонових кислот

1. R– ОН;
2. R- СООН;
3. R– СОН;
4. R- СООR

3. До складу рідких жирів входять залишки:

1. насичених карбонових кислот
2. ненасичених карбонових кислот
3. алканів
4. спиртів

4. Розташуйте речовини за збільшенням числа атомів Карбону в них:

1. пропанова кислота
2. триолеат
3. бутилацетат
4. мурашина кислота

5. Яким чином можна відрізнити сахарозу, мурашину кислоту, крохмаль?
6. Напишіть формули сполук за назвами:

1. 2,3,3-трихлорбутанова кислота
2. 4-бром-3,3-диметилпентаналь
3. етилпропаноат

7. Закінчіть рівняння реакцій:

1. CH₃COH + H₂ =
2. C₂H₅COOH + MgO=
3. HCOOCH₃ + H₂O=
4. C₁₇H₃₃COOH + H₂ =

8. Обчисліть масу оцтової кислоти, яку можна добути окисненням 220 г етаналю аміачним розчином аргентум (І) оксиду. Яка маса срібла утвориться при цьому?
9. Яку масу пропанолу потрібно взяти для реакції естерифікації з оцтовою кислотою масою 240 г? Яка маса естеру при цьому утвориться, якщо втрати становлять 15 %?
10. * Розчин глюкози масою 200 г  з масовою часткою речовини 45% піддали бродінню. Яку масу етанолу можна добути, якщо вихід реакції 80 % від теоретично можливого?

Варіант 5

1. Виберіть формулу бутаналю:

1. C₃H₇OH
2. C₁₇H₃₃COOH
3. С₃Н₇СОН
4. CH₃COOH

2. Як називається функціональна група карбонових кислот

1. гідроксильна
2. карбонільна
3. карбоксильна
4. альдегідна

3. Для жирів характерні реакції:

1. гідрування
2. окиснення
3. хлорування
4. гідролізу

4. Розташуйте сполуки за зростанням їх кислотних властивостей:

1. трихлороцтова кислота
2. оцтова кислота
3. трифтороцтова кислота
4. хлороцтова кислота

5. В трьох пробірках містяться: триолеат, тристеарат і гліцерин. Як їх розрізнити?
6. Складіть формулу етилбутаноату та 2- 3 формули його можливих ізомерів, назвіть їх.

7. Здійсніть перетворення: 

C₂H₂ - CH₃COH - C₂H₅OH – CH₃COOC₂H₅ – CH₃COOH – CH₃COONa

8. Масова частка Оксигену в естері становить 53,3%, визначте його молекулярну формулу, вкажіть можливі напівструктурні формули та назви 2-3 ізомерів.
9. Яку масу картоплі з масовою часткою крохмалю 20% потрібно взяти для добування глюкози, щоб в результаті її спиртового бродіння  отримати  184 г етанолу? Вихід продукту реакції становить 90%.
10. * Під час взаємодії 59,2 г 25% - го розчину одноосновної карбонової кислоти з натрій карбонатом утворилося 2,24 л газу. Визначити кислоту.

Варіант 6

1. При гідролізі метилпропаноату утворюється:

1. метиловий спирт, оцтова кислота
2. етиловий спирт, пропанова кислота
3. метиловий спирт, пропанова кислота
4. пропіловий спирт, мурашина кислота

2. Речовина, якою можна виявити альдегід, це:

1. бром,     b) водень,    c) натрій,   d)  купрум (ІІ) гідроксид

3. З якими речовинами реагуватиме оцтова кислота:

1. сульфур (VI) оксид
2. кальцій оксид
3. магній
4. метиловий спирт
5. хлоридна кислота
6. натрій карбонат

4. Розташуйте речовини в генетичний ланцюжок для добування метилацетату:

1. оцтова кислота
2. етилен
3. етаналь
4. етанол

5. В трьох пробірках містяться  гліцерин, крохмаль і метаналь, як їх розрізнити?
6. Складіть формулу пропілетаноату та 2-3 напівструктурні формули його ізомерів. Назвіть їх.
7. Здійсніть перетворення:

C₄H₈ - C₄H₉Br – C₄H₉OH – C₃H₇COH – C₃H₇COOH – C₃H₇COOK

8. Скільки срібла виділиться при окисненні 66 г оцтового альдегіду аміачним розчином аргентум (І) оксиду масою 432 г з масовою часткою аргентум (І) оксиду 25 %?
9. Внаслідок гідролізу 0,2 моль естеру утворилося 9,2 г кислоти і 9,2 г спирту. Визначте формули всіх сполук, назвіть їх.